御采的開始－御采和食

96年的5月,就這樣下定決心開始了這家小小的店面,
在復興北路68巷7號,取名為御采和食

御-在日本御字有尊敬的意思，希望給予客人賓至如歸的感受
采-店裡所上的每一道菜呈現多采多姿的變化,也是取自女兒采靜的采字



主廚阿諭 - 一個熱愛日本文化與日本料理的小夥子,師承正統懷石料理,
在嚴格的日本老師傅指導下,學得ㄧ身好手藝

店長欣黛 - 由補習班導師轉戰餐廳外場,雖然笨手笨腳,卻充滿熱切的笑容為每一個客人服務

小幫手兼小搗蛋采靜-阿諭和欣黛的小孩